价：套路玄机、下沉扩张与内卷焦虑ag旗舰厅手机客户端奈雪喜茶再降

　　整体表现欠佳△★◁■▪。同比增长66☆▪◇.4%▪…-•，可以看作今年茶饮行业形势变化的重要信号--△▲：价格的变化让分处几个梯队的新茶饮玩家定位变得更加模糊◁▽◇△=。据财报数据◆■=●。

　　根据极海数据■…，Tech星球统计◆-◆•，截至2022年6月△-3年度报告 回归茶成年度产品趋势ag旗舰 多款时令鲜果茶新品也进入了榜单-•，这一品类的持续热销也再次展现了消费者对时令鲜果茶的喜爱和喜茶不断进行产品创新的实力•。一大桶黄金桃以时令黄桃搭配全新小料 更多 3年度报告 回归茶成年度产品趋势ag旗舰。，在二线及以下城市门店数量○•，蜜雪冰城对应的数据是15923家=△□△，茶百道达到3289•…▽•◁，古茗为4606家▷▽。

　　在供应链的优势中并没有更多的差异化★▲○○，如奶茶中的果汁供应商田野股份◇▪◁◁，为奈雪的茶▽■•▪=、沪上阿姨提供原料-□▪◆▪，佳禾食品的植脂末成为国CoCo都可☆□★◆■、85°C-=◆•、沪上阿姨☆▼★△、古茗●●、益禾堂☆▪■▷▲▷、蜜雪冰城▼…▷◆▽、茶百道的成分之一▼•◇△；▲▪□“炼乳*股○□□★”熊猫乳品的海南椰子类产品则是古茗○•、蜜雪冰城等的供应商•△。

　　事实上☆★□★☆◇，好的点位几乎已经◁…◆▷“有主▪•○-●”了=▲•◁▪，奈雪和喜茶在下沉市场的占比不过百家☆▼★□■◁，原本在一二线城市强化的品牌认知度和影响力◁…★◇，到了下沉市场将会变成掣肘■-★●◇★。中低端品牌已经一定程度上占据了用户的心智★★，届时还要与当地的茶饮品牌竞争•=。

　　另一重比拼关乎效率△◆，在去年●○●◁◆★，油柑爆火的时期……□，为了提升销量…▼=…，喜茶为此专门定制了一套机器▼-▪☆•，使用专业的去核器一次可以给 12 颗油柑去核▽•▲▲。而最近▼●•▷，奈雪自研自动化制茶设备已陆续在部分门店试点使用◇■▽◁。谁能在SOP★•○-▲、运营效率上进一步提高•▼••▷★，才能真正赚钱••●◆。

　　一位饮品供应链人士告诉Tech星球•■，因为规模递增○★★，处于行业头部的品牌能更进一步倒逼供应链◇▪■★☆，寻求更大的议价权•-○，成本反而递减-△■▪…□，这一招既迷惑了消费者▽★■，又把控了供应链△★=☆●●价：套路玄机、下沉扩张与内卷焦虑。

　　而作为行业的头部玩家•-◇◆-，喜茶从年初至今☆◆●，已经宣传过两波降价★…，对于最激烈的这番降价风潮▽=，行业其他的玩家也纷纷响应◇□•△•-。而事实上其他家的降价也如出一辙●△，乐乐茶将原本售价31元的草莓桃子酪酪…■•，去掉佐料…○•☆◇“酪酪○■…”后的大口草莓桃子产品售价为26元●…。

　　行业分析人士认为▽▲，明确彼此的价格区间□•◇=-•，就能在打法上做出区分△▼，聚焦自己定位的客群●◆▼•◆▪，而降价过后△▲，拿*梯队的喜茶▲▪▪、奈雪来说◁…，既有低至8□☆○△••、9元的饮品▷△，又有高达30元左右的产品•▼◆▼•，同一品牌内单品之间的差价较大○▽，既不利于自身的定位△★◆，也让梯队之间的边界逐渐模糊☆□☆□△。

　　最后☆•-★，产品仍然是新茶饮的核心▽●▷，在差异化也是个难题▷■。在去年新茶饮的鏖战中◆◆-•，黄皮-▪■▲◆、油柑等小众水果纷纷上阵▷○☆=…▼，2021年全年☆●，奈雪的茶共计推出105款新品▪◁□●，包括42款饮品▽△、37款烘焙产品和26款零售产品▷◆▷☆◆，平均3◆▽.5天推新一次◁•。但一家创新▼☆▲，其他家也可能能迅速模仿■◆•，高端茶饮的护城河仍不明显▼▼。

　　甜甜告诉Tech星球○…•▲，以她喜欢的某款饮品为例▷○•=◇…，原先点两杯加一份芝士奶盖◆▷●◁=◆，价格是35元…-★，现在这样的则要花费39元■☆○◇■◇，而分开点有芝士版本的◁☆，原先两杯价格是48元★-…□▲，现在的价格是46元■△，看似便宜了ag旗舰厅手机客户端◇•▼，但实则份额减少了300ml▲…•，也就是说-□，花的钱更多了◆•△…☆，喝到嘴里的奶茶的量却变少了▽★◇。

　　随着资本热潮褪去◁•，新茶饮赛道整体遇冷△●▷★，奈雪的茶□■•••▼、喜茶◁•△•☆★、乐乐茶等下调价格来迎合消费市场=◁，不过是竞争之下无法喘息的缩影■•▼。

　　行业发展放缓成为趋势◇▼•…，此次=■□“降价•▪”意在抢占至更多用户市场▲-■■-，高端茶饮的天花板到了○…=…□，下沉才是寻求更广阔的市场的出路▪◆•◁•，用消费者最敏感的价格向下沉市场示好○•▷▪，逐渐向中低端客单价品牌的市场靠拢▪▪☆•▼■。

　　对于降价…▪，喜茶方面给出的理由是•◇…●，因为在供应链上有所积累○◆◇…，所以可以保证品质•○▽▲…□，同时降低价格□▪▷■=■。而事实的另一面是◁◆▽▼，降价不仅能扩大市场规模■☆••，同时还可能获得更多的竞争优势=★。

　　第二层套路是▲=○▽•，因为改变了产品的定价规则●▲=■□△，很多原先有奶盖的产品•••，现在统一默认不加奶盖◇▲，而单独加一份奶盖的价格▲▷▷■△，从原先的5元○★▽•，变为了7元○▪。

　　奈雪的茶▲□、喜茶等降价=■…，古茗○■、茶颜悦色涨价-▽=○▽，可以看作今年茶饮行业形势变化的重要信号-=★：价格的变化让分处几个梯队的奶茶玩家…△▽•，定位变得更加模糊○▪●-▲▷。

　　作为新茶饮触达消费者最直接的窗口▪▽，一个门店▼○☆▪，点位越好▲▽●△▪●，就能覆盖更多的用户=☆•，获客效率更高☆■◁，而通过提高门店数量和密度=■●◁▽◁，不仅能获取流量•▷，还能提高品牌知名度★▽□☆◁■，开店仍然是茶饮行业不变的重要竞争力◁-=◁。

　　根据公开数据▪▷◇▼△，将奔赴千店规模○•▼••。奈雪的茶股价下跌超过60%■=，问题是▼■=■▷=，市值大幅缩水▪▼◁▼▷▷，2020-2021年●▲，突然不约而同地降价◇…，其亏损更是从2•▷▪.02亿扩大至43■◆◇-●.21亿▪◁◇…=▽。2022年还要预计新开350-400家门店◇●▼■▼，奈雪的茶共有817家门店◇•▼□★◆。

　　在原本的新茶饮赛道•◇○★，奈雪-…▲○◆•、喜茶稳居*梯队▪•▲□，价格带在25-35元☆▽▪-=…，喜茶甚至还推出过单价59元的饮品•△▼●；第二梯队以茶百道■●○、茶颜悦色◆▽☆◆◆、古茗等为代表●▪◁●，主流价格区间在15-25元△□△▪◆•；第三梯队则以蜜雪冰城为代表=△●◆，价格在10元左右▪▲••▷☆。

　　一位饮品行业的投资人告诉Tech星球△□，此次降价的另一目的或许是-★，要抢夺原本并不在价格画像中的客群■▽△。从2021年消费者购买茶饮单杯价位来看□☆△，26-35元区间占比为26◁○=•▷■.2%▼-，但16-25元价格区间占比为42▪•-.7%•●▷▼。因此▲▷…，中等客单价仍然是主流消费群体▽◇★。

　　届时将造成的局面是▼▼，第二梯队想在一二线城市里扩大自身规模◁○△=，就要靠产品抢占喜茶○▷、奈雪原本的市场★▷○；而喜茶•=•◇-、奈雪要进一步扩大规模○▽…▽，则要在本就空间拥挤的二线及其他城市■☆■，寻求一席之地▼☆=☆，降价成为了必由之路☆▼。

　　在年初的*轮降价竞赛之后▼=□，新茶饮行业迎来了第二轮降价-▽○•▲▲：喜茶宣布下调多款茶饮产品价格■▷△，宣称再也没有3字开头的饮品了△▲，而奈雪顺势推出了*价9元一杯的产品▷★，乐乐茶等也紧接着跟上●◁◆•，热门产品直接降价10元=•▲。

　　听闻奶茶降价的消息…==，甜甜要率先尝到这波福利▽…◁◇▷▽，可在一番对比后○□○•★，她发现■…▪☆■△，事实远不如自己设想的简单■▼■。

　　二三线城市的机会还有多大▪○◆◆▷？作为茶饮行业老牌玩家的奈雪●▪=▼，随着奈雪在各个城市门店数量的增多…▪□-，截至目前•=，在2021年▲-◁◁，而且默认取消芝士▽△△-◇☆，以后买奶茶还要先做数学题ag旗舰厅手机客户端□▪▷△•。

　　以喜茶为例■•△-，新产品新增了标准杯（500ml）和加大杯（650ml）□■，而在此前•▲▷•，饮品基本都采用650ml的容量-■◁，但升级为MAX杯需要加4…●、5元•…=。

　　而以喜茶•●◇■☆◆、奈雪等高客单价的奶茶纷纷降价外☆…▷•▪◁，也有品牌在偷偷涨价ag旗舰厅手机客户端△★■●，而去年12月底开始••○□，古茗开启悄悄涨价•▽▲★-：以招牌芝士多肉葡萄为例•▲…◁，今年2月初-☆☆▷，价格从18元调到了19元●▪▼□=，而现在名为超A芝士葡萄○•…▷▲…，更是超过20元■★•△。而茶颜悦色也在今年年初将大部分产品都将上涨1元•▷，其中栀晓将涨价2元▽=◁▪…。

　　而奈雪则已经显示出要征战下沉市场的意图▷=，根据极海品牌监测数据△◇=-▼，近90天内•▲○◁……，奈雪开了15家店-☆-▲•★，其中不乏湖北襄阳◆◆、浙江台州☆★▪★▲△、广东湛江等三线城市★•。

　　而喜茶的情况也并不乐观▪•▼，据久谦咨询数据显示=○●，从2021年7月起■--…，喜茶在全国范围内的坪效与店均收入开始下滑▲△△■▪。以2021年10月份数据为例★•☆●○…，店均收入与销售坪效较7月份分别下滑了19%▪◆□-、18%•△▲■●▲；与2020年同期相比★▪◁▷◁，下降更为严重△▽▷，分别下滑了35%▪☆□、32%-★☆■-ag旗舰厅手机客户端奈雪喜茶再降。

　　在产品的定价上◆●，奶茶的价格的确在降-•，但消费者首先面对的*重套路就是▲○◆■•，量变少了○•▪。

　　以喜茶热销单品多肉葡萄▪□-☆、纯多肉葡萄为例☆□-▷◇，前者零售价28元▲◆■☆•，使用的是650ml的超大杯◇…◁=夏流行这3条“裙子”时髦显瘦还很高级ag 山东为何没有超级中学-？省实验●□、历二▪▪□■、胜利一中都不算▪•●？山东16市今年上半年GDP…○夏流行这3条“裙子”时髦显瘦还很高！从设计层面来看 更多 夏流行这3条“裙子”时髦显瘦还很高级ag，，后者零售价19元▷•◁★-◇、使用的是500ml标准杯■•，并且还去掉了默认的芝士▷◆▲△。

　　从增速上看=△▼■★，高端现制茶饮店的2020-2025年的复合增速●=▼，将从2015-2020年的75•▪◁▷.8%降至32▽●-=.2%☆==★○●，中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》的预测数据则显示•△●★，未来2-3年▪=▪，新茶饮增速或将阶段性放缓●▽，调整为10%到15%★◆△▼★。

　　◆△□●“盈利难•●•”成为萦绕在奈雪头上的阴霾◆▼●★■-。即使是上市后■▷，平均单店日销售额已经从2018年的3•△▪…◇△.07万元降至2020年的2■=□◁.02万元▪▷◆…，截至2021年12月31日…○，奈雪的茶新开出326家新门店▷--•□，点位的加密★▪○-，门店经营利润率从18▽○☆.9%降至12▽…◆.2%•◇。那还配得上名字前的芝芝两字吗☆★？•▽”甜甜吐槽道◆▲◁•！仍未停下开店的步伐▷■◇▷…▷。

　　而如今的奶茶赛道▼●◇-•，已经变成了真正的存量市场=□■◇▲，成为了彻彻底底的红海•=，还没有哪家敢说自己稳赢了▽●。竞争将会一直继续◆■▽，行业继续▽=◇○▼“卷△◇…▪”□▽。

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　　上市1年☆●▪，作为奶茶*股的-…•▷●●“奈雪的茶☆…◁▪○”★■•△▲☆，■=☆“这简直是在忽悠消费者•☆◆▪△，同期•◇•，订单量从716单降至470单-●▲◆★；另一问题也相应产生★▪◆，当原本的*梯队下沉后•■▽，

　　奈雪的茶★▷▲▽▷▪、喜茶等新茶饮们为何如此坚决地★•…▲△“集体降价=■▲=□”▼•●，真的是为了回馈消费者吗◆△★？事实上•◁△▼，降价的背后▽●☆，是重重的算法机制和套路…=▷，甚至有的明降实涨…△。